一、基本信息

• 化学名称：1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮

• 分子式：C21H20O6

• 分子量：368.39

• 外观：亮黄色至橙黄色结晶性粉末

• 气味：具有轻微的姜样香气

• 溶解性：难溶于水，易溶于乙醇、丙酮、油脂等有机溶剂

• 稳定性：对光和高温敏感，在碱性环境下较稳定

二、来源与提取

姜黄素主要来源于干燥姜黄根茎，提取工艺包括以下几个步骤：

1. 原料处理：将干姜黄磨碎，便于溶剂接触；

2. 溶剂提取：使用乙醇或丙酮等食品级溶剂浸提；

3. 浓缩过滤：除去杂质，浓缩提取液；

4. 色素分离：通过重结晶或柱层析分离姜黄素；

5. 干燥制粉：形成粉末状成品，便于储存与应用。

根据纯度不同，姜黄素可分为粗提姜黄色素和高纯度姜黄素，其中高纯度品主要用于科研和精细应用。

三、在工业中的常见应用

姜黄素以其显著的颜色与天然来源，成为多行业的理想添加组分，典型应用包括：

• 食品工业：作为天然着色剂应用于调味品、焙烤制品、饮料等；

• 日化产品：用于牙膏、香皂、洗面奶等天然色素添加；

• 纺织印染：作为天然染料使用于植物染色工艺；

• 植物提取物供应链：以原料粉末或标准提取物形式提供给OEM加工厂商；

• 实验室和研究：用于分析测试与成分研究。

四、理化性质与储存要求

姜黄素对光和热较为敏感，需避光、低温、干燥条件下保存。适合使用密封不透明包装，如铝箔袋或遮光玻璃瓶，防止降解与吸潮。

储存环境建议：

• 温度：低于25℃

• 湿度：低湿干燥条件

• 包装：避光、防氧化、防潮密封容器

五、质量检测指标

姜黄素的质量控制通常包括以下指标：

• 外观与颜色

• 含量（使用HPLC测定姜黄素纯度）

• 杂质及重金属检测

• 干燥失重、灰分

• 溶剂残留检测（适用于溶剂提取产品）

• 微生物限度（适用于食品级产品）

不同用途对纯度要求不同，一般食品级产品要求含量≥90%，工业或科研用途则可要求95%以上纯度。

六、供应形式与包装

市售姜黄素一般以粉末、颗粒、液体提取物或微胶囊形式提供，适应不同加工需求。常用包装形式包括：

• 1kg~25kg 铝箔袋或纸板桶

• 液体形态采用遮光瓶包装

• 客户定制包装用于工业级或出口贸易