一、化学性质

• 化学名称：4,4',5,5',6,6'-Hexahydroxydiphenic acid 2,6,2',6'-dilactone

• 分子式：C14H6O8

• 分子量：302.19

• 外观：浅黄色至棕色结晶性粉末

• 溶解性：在热醇、碱性溶液中略溶，在水中溶解度较低

• 稳定性：对光和热较敏感，易在碱性条件下分解

二、天然来源

鞣花酸可从多种富含单宁的植物中提取。常见原料包括：

• 石榴皮、石榴汁

• 覆盆子、黑莓、草莓等浆果类

• 柿子叶、山楂

• 某些坚果如核桃、开心果等

• 橡木及其他含鞣质较高的树皮或植物残渣

其含量随植物种类、部位、成熟度以及处理方式而异。

三、提取工艺概述

鞣花酸的提取方法主要包括溶剂提取、水解提取和纯化工艺等步骤：

1. 原料准备：植物原料通常需进行干燥和粉碎处理；

2. 溶剂萃取：使用乙醇、水或醇水混合溶剂提取多酚；

3. 水解处理：水解单宁以释放鞣花酸；

4. 分离纯化：可采用液液萃取、柱层析、结晶等手段提高纯度；

5. 干燥成粉：喷雾干燥或冷冻干燥形成粉末状产品。

四、工业应用方向

鞣花酸在多个行业中被广泛关注，主要作为功能性成分加入各类产品中，其应用领域包括：

• 食品加工：作为植物提取物应用于果汁、饮料、功能食品等

• 化妆品原料：可用于护肤配方、植物面膜、精华液等产品中

• 日化用品：如香皂、洗面奶、护肤乳中添加植物多酚成分

• 植物提取物原料供应：以粉末或提取液形式供应给原料商或OEM厂商

五、储存与包装

鞣花酸应存放在阴凉、干燥、避光处，密封保存以防潮变色。通常采用密封铝箔袋、纸板桶或食品级塑料容器包装。对于高纯度产品，特别需注意防止受热或长期暴露于空气中造成降解。

六、质量控制要素

在生产和供应中，常见的质量控制参数包括：

• 外观、颜色与气味的感官指标

• 含量测定（通常使用HPLC）

• 杂质检测与重金属限量

• 水分、灰分检测

• 微生物限度检查