一、基本信息

• 中文名称：没食子酸十二酯

• 英文名称：Dodecyl Gallate

• 分子量：338.44

• CAS号：1166-52-5

• 类型：酯类化合物，芳香族酚酸酯

二、化学结构与组成

没食子酸十二酯由没食子酸分子与一分子直链饱和醇——十二醇（C??H??O）通过酯键连接而成。其结构特点包括：

• 苯环上含有三个羟基（–OH），属于三羟基取代芳香结构；

• 分子末端为一条十二碳烷基链，增强疏水性；

• 中间通过羧基酯化结构连接，呈典型的酯类特征。

这种结构赋予其一定的亲脂性与分子热稳定性，使其可在油脂、溶剂体系中良好分散。

三、物理化学性质

由于其长链结构，该化合物通常表现为蜡状或软固体形态，在一定温度下可熔化成液体。

四、合成方法概述

没食子酸十二酯可通过典型的酯化反应合成，基本工艺流程如下：

1. 原料准备：将没食子酸与过量十二醇按摩尔比混合；

2. 催化剂作用：加入适量酸性催化剂（如硫酸、对甲苯磺酸或磷酸）；

3. 反应条件：在加热回流条件下进行酯化反应，一般控制在110–130°C；

4. 水分脱除：可通过共沸剂或减压手段脱除副产水，推动反应向正方向进行；

5. 后处理：反应液经中和、水洗、溶剂萃取和结晶等步骤得到纯净产物。

整个反应过程中需要控制反应温度、pH值以及水分含量，以确保酯化效率和产品纯度。

五、包装与储存

没食子酸十二酯在贮运过程中对温度和光照有一定要求，建议如下：

• 包装：常见包装为内衬聚乙烯袋的纸板桶或塑料桶，规格如1kg、5kg、25kg等；

• 储存环境：应储存在阴凉、干燥、避光场所，避免与氧化性物质混放；

• 保质期：在推荐储存条件下可稳定保存24个月以上；

• 运输要求：为常规化学品，可按普通货物运输，但应避免高温和剧烈震动。

六、应用背景（不含功能内容）

没食子酸十二酯因其具有较高的脂溶性和稳定性，在多个工业和实验领域中具有配方基础性价值，包括：

• 日化工业：用于乳化体系、油脂制品、脂溶性混合物中；

• 化工合成：作为合成中间体或结构模板；

• 聚合物行业：可与高分子材料兼容，用于复配添加；

• 分析化学：作为标准品或对照物，用于色谱与结构分析；

此外，它也是多个没食子酸酯类化合物中，链长适中、物理性能较为稳定的一种代表物质。