芦丁是一种天然的黄酮类化合物，具有一系列的物理性质，使其在植物来源中独具特色。以下是芦丁的主要物理性质：

1. 外观

芦丁通常呈现为 黄色结晶粉末 或 结晶固体，其颜色可能会因纯度和光照条件的不同而有所变化。

2. 溶解性

• 水溶性：芦丁在水中的溶解度较低，尤其是在常温下溶解性不强。然而，若加热至较高的温度，芦丁可以在水中更好地溶解。

• 有机溶剂溶解性：芦丁在乙醇、丙酮、甲醇等极性有机溶剂中溶解性较好，这也与其化学结构中的酚羟基和葡萄糖基团的亲水性相关。

3. 熔点

芦丁的熔点大约为 300°C，在这一温度下，芦丁表现出较高的稳定性。

4. 分子量

芦丁的分子量为 610.6 g/mol，这是由于其分子结构中含有多个苯环和葡萄糖基团。

5. 光谱特征

• 紫外-可见光光谱（UV-VIS）：芦丁在紫外区域具有显著的吸收峰，尤其是在 250-350 nm 范围内。这些吸收峰是由其黄酮结构中的苯环和羰基共轭结构引起的。

• 红外光谱（IR）：芦丁的红外光谱图显示了多个特征吸收峰，包括与羟基、羧基和苯环相关的吸收峰。