化学结构

芦丁的分子结构是由 黄酮（flavonoid）类化合物组成，具体结构为：

• 一个黄酮骨架：该骨架由两个苯环（C6）和一个含氧的环（C3）组成。

• 葡萄糖基团：芦丁分子上有一个葡萄糖（glucose）基团，这使得它具有较高的亲水性。

• 芦丁结构中的氧原子和羟基（-OH）功能团使其具备良好的抗氧化特性。