产品标准名称：糖化型食用单宁（糖化型）

供应商： 久瑞生物

供应商性质：专业生产企业，具有各项专业生产资质

企业logo：

定义与特性
糖化型食用单宁是指通过糖基化作用（glycosylation），将糖分子连接到单宁分子上的产物。这种化学修饰使得单宁的溶解性更好，同时减少了其苦涩味，使其更适合用于食品加工。96%的纯度意味着这种产品中的糖化单宁含量非常高，杂质少，适用于对纯度要求较高的食品应用。

生产工艺
糖化型食用单宁的生产通常涉及以下几个步骤：

原料提取：首先从植物来源（如橡树皮、茶叶、葡萄籽等）中提取原始单宁。
糖基化反应：通过酶促或化学方法将糖分子（如葡萄糖）与单宁分子结合，形成糖化单宁。
纯化与浓缩：将糖化后的单宁进行纯化处理，去除不需要的副产物和杂质，提高纯度。
干燥与包装： ，将纯化的糖化单宁干燥并封装，以保持其稳定性和活性。

中文名：糖化型食用单宁（糖化型）

CAS NO:1401-55-4

糖化型食用单宁简介：

糖化型食用单宁是从五倍子中用纯物理方法提取的高纯度单宁酸。它适用于啤酒酿造的糖化或煮沸过程中，可有选择地吸附麦汁中的高分子蛋白质，降低啤酒中醛类物质，。提高啤酒非生物稳定性与风味稳定性。

啤酒酿造单宁（糖化型） 的主要成分特性：

外观：淡黄色颗粒粉末

纯度：糖化型食用单宁

CAS NO:1401-55-4

糖化型食用单宁使用方法：
需用脱氧酿造用水或蒸馏水，在使用之前配制成5-10%的单宁溶液。添加在糖化中：将稀释的单宁溶液添加在投麦芽粉之前的糖化用水中。

推荐剂量：40-80ppm

添加在煮锅中：煮沸结束前5-10分钟添加：或在麦汁转移麦汁澄清槽管路中添加。

推荐剂量：30-60 ppm。

糖化型食用单宁配制方法：
使用不锈刚容器或塑料容器，于室温下注入脱氧水或蒸馏水，并快速搅拌，当形成旋涡时，将糖化用单宁缓慢倒入容器中，边倒边搅拌，使之完全溶解为20-25%溶液。使用前，再稀释为5-10%溶液。尽量避免与氧接触。避免使用铁制、铝制等容器与用具

产品细节图片展示：

企业车间图：

企业仓库图片展示：

发展规划：
通过产业链的整合和延伸，打造一个市场占有率高、综合开发能力强、产业链完整，规模化的高科技生物科技企业，为湘西部地区的经济腾飞作出自己的贡献。

相关产品供应：

• 啤酒酿造单宁（酿造型）