N-氨基甲酰谷氨酸是一种人工合成的氨基酸衍生物，化学式为C6H10N4O5。它是由谷氨酸通过氨基甲酰化反应得到的产物。

功能与益处

1. 促进精氨酸生成：NCG能够增加体内精氨酸的水平，精氨酸是一种重要的氨基酸，对多种生理过程至关重要。
2. 心血管健康：精氨酸是合成一氧化氮（NO）的前体，而一氧化氮对于维持血管健康、降低血压和改善血液循环非常重要。
3. 运动表现：适量的NCG摄入可能有助于提高运动耐力和表现。
4. 免疫功能：精氨酸对于免疫系统的正常运作也很重要。

应用

• 食品添加剂：作为营养强化剂添加到食品中，特别是婴儿配方奶粉、运动饮料和膳食补充剂中。
• 保健品：以补充形式用于提高免疫力和促进心血管健康。

安全性

• 一般认为安全：NCG作为食品添加剂在美国FDA和欧盟等地区都被认为是安全的。
• 剂量控制：尽管NCG是安全的，但仍需按照推荐剂量使用，过量摄入可能会影响体内氨基酸平衡。